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Description blog
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http://www.1erblog.com/re7-maison |
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| Message du créateur : |
Des recettes que je réalise
chez moi, par envie, par
instinct. Cela vient comme
ça, j'ai une image de
recette et il faut que je la
fasse.
Avec des ingrédients que je
trouve dans le frigo comme
les restes de la veille, ou
bien j'achète et je ne sais
pas c
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| Lancé le |
26/05/2009 à 20:22:58 |
| Modifié le |
03/07/2011 à 15:52:13 |
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| ARTICLE du 24/11/2010 21:07:56 MANCHONS DE CANARD MAISON ! |
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M A N C H O N S DE C A N A R D
M A I S O N
- 4 Morceaux de Manchons de Canard
- 3 oignons moyens
- 1 boite de morceaux de tomates pelées
- 1 poignet de vert de poireau
- 2 verres de vin blanc sec
- huile d'olive
- Epice "Espagnol"
- Sel, poivre
Dans une poële, faites revenir pendant environ 5 mn les manchons de
canard, sans matière grasse pour les faire dorer.
Eplucher et couper les oignons fines lamelles
Mettre un peu d'huile d'olive dans la poële où il y a les manchons de
canard, mettez aussi les oignons finement coupés. Cuire environ 5 mn
à feu moyen
Mettre le sel, poivre, l'épice "Espagnol"
Tournez
Quand vous voyez les oignons bien cuits, mettez les 2 verres de vin
blanc sec, laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 mn
Pendant ce temps là, le vert du poireau, coupez en fines lamelles pour
faire une dose environ une poignet. Lavez à l'eau claire.
Epluchez les pommes de terre, mettez la poignet de poireau dans la poële
attendez environ 5 mn, et pendant ce temps là coupez les pommes de terre
en fines coupes (à votre convenance, mais en fin)
Lavez les pour enlever l'amidon de la pomme de terre
Vous les mettez dans la poële, rallonger avec de l'eau (filtrée),
goütez la sauce pour rajouter ou pas du sel/poivre
Une fois que les pommes de terre sont cuites, et bien..........
BONNE APPETIT !!!!!!
***Pour ceux qui le veulent***
Vous mettez à la fin une ou deux cuillères de crème fraiche à 15% de
matière grasse. Et/ou quelques olives vertes.
C'est vous qui voyez !!!!!
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| ARTICLE du 13/07/2010 21:13:29 Haricots Verts Champignons |
H A R I C O T S V E R T C H A M P I G N O N S
Haricots Verts Champignons
Des Restes : exemple un fond de haricots verts surgelés
- Quelques Haricots Verts
- Quelques champignons de Paris frais
- Courgettes (une demie courgettes)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un demi verre de vin blanc
- Sel, Poivre
Mettre dans une poële les Haricots Verts,
champignons de Paris que vous aurez
préalablement enlevé la peau,
Mettre la demie courgette que vous avez coupé
en rondelle.
Remuez délicatement, attendez environ 5 mn à feu doux
que les haricots
congelés fondent doucement.
Ensuite mettre dans le mélange 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Salez, Poivrez (vous pouvez mettre des épices)
Attendez environ 5 mn toujours à feu doux, mettez le demi verre
de vin blanc,
Laissez cuire le mélange, couvrir.
Vous pouvez l'accompagné de Pomme de Terre
ou riz ou de polenta
Bonne Appétit............
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| ARTICLE du 02/06/2009 18:14:03 POMME-CAROTTE !!!!! |
POMMES DE TERRE ET CAROTTES
Prendre 4 Pommes de Terres, si elles sont trop petites, mettez-en en plus,
Prendre des carottes tendres (vous allez comprendre, pourquoi)
1 verre de vin blanc, de l'eau (filtrée)
4 gousses d'ail
Sel, poivre, 1/2 verre d'huile d'olive,
Epluchez en premier les carottes que vous allez coupées en longueurs et en quatre, vous les coupées en petits morceaux, très fins. (je sais long, mais le résultat en vaux la peine). Epluchez l'ail, coupé finement.
Dans le wok, mettez l'huile d'olive et les carottes finement coupées, prenez une spatule en bois pour bien remuer, laissez cuire à feu fort et après vous baissez une fois que c'est bien pris. Attendez bien environ 10 minutes avant de mettre l'ail finement coupé. Attendez 5 minutes avant de mettre le verre de vin blanc, attendez pour mettre de l'eau (filtrée). Une fois le feu vif, baissez le pour que cela mijote.
En attendant que cela cuit, épluchez les Pommes de Terre, toujours fins, une fois rincées, vous les mettez dans le wok, mélangé délicatement le tout. S'il faut rajouter de l'eau, mettez-en. Salez, poivre.
Le feu ne doit pas être trop fort car cela risque de brûler, et cela serait dommage.
Servir chaud
Bon appétit.....
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| ARTICLE du 26/05/2009 20:45:25 POMME DE TERRE AU VIN |
Il vous reste quelques Pomme de Terre (4 grosses ou 6 moyennes), un ou deux oignon (s), des lardons (non fumés, cela serait bien), deux ou trois verres de vin rouge, de l'huile d'olive, de l'eau, sel, poivre, thym, laurier. Prendre une cocote style cocote minute.
- éplucher les pommes de terre, l'oignon
- Vous émincez l'oignon, vous coupez les pommes de terre en petits dés
Dans la cocote vous mettez de l'huile d'olive et les lardons et l'oignon émincé, il faut que cela cuise à feu moyen, prenez une cuillère en bois pour tourner le mélange.
Une fois que les lardons et l'oignon sont roux, vous mettez les pommes de terre coupés en dés. Vous mélangez, attendez à peu près 5 à 10 minutes avant de mettre le vin dans la cocote et rajouté de l'eau, sel, poivre, thym, laurier. Rajoutez de l'eau si besoin est.
Voilà, une recette simple, si vous n'avez pas de lardons et bien vous n'en mettez pas. Si vous voulez mettre, pour agrémenter, une cuillère de crème fraiche, pourquoi pas.
Accompagnez d'une salade, laitue, ou endive.
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Description blogueur
| roseblanche |
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 53 ans |
| France métropolitaine (dpt 77) |
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